Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Embrun, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Le service restauration du Centre Hospitalier d'Embrun est à la recherche d'un/e second/e de cuisine à compter du 16/12/2024 pour un remplacement d'un an. Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi, de 6h00 à 13h24. Missions générales : Remplacement de l'agent chef des cuisines pendant ses absences Responsable de l'ensemble de ses productions culinaires Responsable du respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP Responsable de l'animation et de l'information de son équipe Mission ponctuelles ou spécifiques : Participer à l'amélioration continue des prestations et de la qualité des productions Assurer un suivi de la qualité des productions (goût et présentation des produits) Proposer des actions d'amélioration continue de la qualité Responsabilité qualité et gestion des risques : Transmission des informations écrites et orales Prendre connaissance des protocoles et procédures et les appliquer Déclarer les évènements indésirables en utilisant les documents et circuits adéquats Formations et ou qualifications requises : Savoir diriger une équipe Rigueur, organisation et disponibilité Autonomie Aptitudes à communiquer Savoir[...]
